Aquí tienes una receta fácil y rápida para un Pastel sin hornear, ideal cuando no quieres encender el horno pero aún deseas un postre delicioso. Este pastel es cremoso, refrescante y perfecto para cualquier ocasión.
Pastel de Limón sin Hornear
Ingredientes:
- 1 paquete de galletas María o galletas Digestive (aprox. 200g)
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 1 lata de leche condensada (397g)
- 1 lata de leche evaporada (354ml)
- 1/2 taza de jugo de limón fresco (aprox. 3-4 limones)
- Ralladura de 1 limón (opcional)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- Rodajas de limón o ralladura adicional para decorar
Instrucciones:
Paso 1: Prepara la base de galleta
- Tritura las galletas en un procesador de alimentos o colócalas en una bolsa de plástico y aplástalas con un rodillo hasta obtener migas finas.
- Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas.
- Presiona la mezcla de galletas en el fondo de un molde redondo desmontable (20 cm/8 pulgadas). Asegúrate de cubrir uniformemente toda la base. Refrigera mientras preparas el relleno.