Las mini tortitas esponjosas son una delicia que encanta tanto a niños como adultos. Desde el primer momento en que se colocan sobre la mesa, su aroma tentador y su aspecto apetitoso capturan la atención y despiertan el apetito. El primer bocado es una experiencia de deleite. La suavidad y esponjosidad de estas pequeñas delicias son una maravilla para el paladar. Su textura es ligera pero satisfactoria, y cada mordisco está lleno de sabor agridulce que se combina perfectamente con el toque de mantequilla y la dulzura sutil del azúcar. Lo que hace que estas mini tortitas sean tan especiales es su versatilidad. Pueden ser disfrutadas solas, con un toque de sirope de arce para un sabor clásico, o con una variedad de ingredientes adicionales como frutas frescas, crema batida o incluso una pizca de chocolate rallado para una experiencia más indulgente. Aquí tienes una receta sencilla para preparar mini tortitas esponjosas, perfectas para un desayuno o brunch delicioso:
Ingredientes: 1 taza de harina de trigo, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de polvo de hornear, 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1/4 cucharadita de sal, 3/4 taza de leche, 1 huevo, 2 cucharadas de mantequilla derretida, 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional), Mantequilla o aceite en aerosol para engrasar la sartén.
Preparación: En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien todos los ingredientes secos. En otro bol más pequeño, bate el huevo y luego añade la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla, si estás usando. Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezcla hasta que estén bien combinados. No mezcles demasiado; es normal que queden algunos grumos en la masa. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con mantequilla o aceite en aerosol. Vierte pequeñas porciones de masa en la sartén caliente para formar mini tortitas. Puedes usar aproximadamente 1 cucharada de masa por mini tortita. Cocina las mini tortitas durante 1-2 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y ligeramente esponjosas. Repite el proceso con el resto de la masa, engrasando ligeramente la sartén entre lotes si es necesario. Una vez listas, sirve las mini tortitas calientes con tus ingredientes favoritos, como sirope de arce, frutas frescas, mermelada, o incluso un poco de crema batida. ¡Disfruta de estas deliciosas mini tortitas esponjosas para un desayuno o brunch delicioso y reconfortante!