Aquí te dejamos la receta completa del pastel de chocolate de Matilda.
INGREDIENTES
• 170 gr de harina
• 100 gr de chocolate en polvo (cacao amargo)
• 5 gr de polvos de hornear (royal)
• Sal (una pizca)
• 2 huevos
• 100 gr de mantequilla derretida
• 200 ml de leche
• esencia de vainilla
• 1 taza (200 ml) de café caliente
➢ La cantidad de ingredientes es equivalente para prepara 1 parte. Para el pastel compelto se necesitan 2. Se deben duplicar los ingredientes.
INGREDIENTES RELLENO
• 400 gr de dulce de leche
• 300 gr de chocolate en barra
PREPARACIÓN
En un bowl agregar el harina, el azúcar, el chocolate, la sal y el polvo de hornear. Mezclar. Agregar los huevos, la mantequilla derretida, la leche y la vainilla. Batir para integrar todos los ingredientes. Finalmente agregar la taza de café caliente. La mezcla debe quedar liquida. Verter sobre un molde (22 centímetros). Hornear a 180ºCelsius por 35-40 minutos.
Para este pastel es necesario prepara dos partes. El segundo se hace de la misma forma.
Para el relleno, mezclar el chocolate con el dulce de leche y derretir en microondas por 90 segundos. Mezclar bien para obtener la pasta de chocolate.
Una vez frías las dos partes, cortar en dos cada una, obteniendo 4 mitades del pastel. Rellena con la pasta de chocolate y también cubre la superficie.
Refrigera por 4 horas antes de cortar y servir.