Los rollitos primavera son una delicia crujiente de la cocina asiática, disfrutada en todo el mundo por su sabor fresco y textura ligera. La preparación comienza cocinando fideos de arroz y salteando una mezcla de verduras como zanahoria rallada, pepino, col china, champiñones y brotes de soja en aceite de sésamo.
Estos ingredientes se envuelven en hojas de papel de arroz remojadas en agua tibia, creando rollos compactos y sabrosos.
https://googleads.g.doubleclick.net/pagead/ads?gdpr=0&us_privacy=1—&gpp_sid=-1&client=ca-pub-8009746394571346&output=html&h=280&slotname=3436601956&adk=4243711822&adf=2642773289&pi=t.ma~as.3436601956&w=622&fwrn=4&fwrnh=100&lmt=1712922979&rafmt=1&format=622×280&url=https%3A%2F%2Fwebrecetasoficial.com%2Frollitos-primavera%2F%3Ffbclid%3DIwAR3D2qXuFwztyfc9lhK77SDdZo5Xu_BElCb8ErvnxOQBSWqnrjc9WETPhUo_aem_Aag3OC4mJWWpTbm3iPMKfc3fH3SNAjmWDmBZLNUKsNHTKMNDl07hs4lNu7oJ0WqDE9_AhFaF14c_gwElsxND_pK_&host=ca-host-pub-2644536267352236&fwr=0&fwrattr=true&rpe=1&resp_fmts=3&wgl=1&uach=WyJXaW5kb3dzIiwiMTAuMC4wIiwieDg2IiwiIiwiMTIzLjAuNjMxMi4xMDYiLG51bGwsMCxudWxsLCI2NCIsW1siR29vZ2xlIENocm9tZSIsIjEyMy4wLjYzMTIuMTA2Il0sWyJOb3Q6QS1CcmFuZCIsIjguMC4wLjAiXSxbIkNocm9taXVtIiwiMTIzLjAuNjMxMi4xMDYiXV0sMF0.&dt=1712922978991&bpp=1&bdt=1332&idt=421&shv=r20240410&mjsv=m202404040101&ptt=9&saldr=aa&abxe=1&eo_id_str=ID%3D466f26dfa6ea4aae%3AT%3D1710808050%3ART%3D1712920320%3AS%3DAA-AfjadOhsZFds-zSw2C9EST3jQ&prev_fmts=0x0%2C622x280&nras=1&correlator=6496152818279&frm=20&pv=1&ga_vid=178675111.1710808049&ga_sid=1712922979&ga_hid=335398855&ga_fc=1&u_tz=120&u_his=1&u_h=768&u_w=1366&u_ah=728&u_aw=1366&u_cd=24&u_sd=1&dmc=4&adx=205&ady=711&biw=1349&bih=607&scr_x=0&scr_y=0&eid=44759875%2C44759926%2C44759842%2C95328447%2C31082550%2C95325974%2C95329440%2C31082588%2C95320377%2C95321867%2C31078663%2C31078665%2C31078668%2C31078670&oid=2&pvsid=3632824986530550&tmod=736085633&uas=0&nvt=1&ref=https%3A%2F%2Fl.facebook.com%2F&fc=1920&brdim=0%2C0%2C0%2C0%2C1366%2C0%2C1366%2C728%2C1366%2C607&vis=1&rsz=%7C%7CEebr%7C&abl=CS&pfx=0&fu=128&bc=31&bz=1&td=1&psd=W251bGwsbnVsbCxudWxsLDNd&nt=1&ifi=3&uci=a!3&btvi=1&fsb=1&dtd=427
Una vez preparados, los rollitos primavera se sirven con una salsa de acompañamiento que combina salsa de soja, vinagre de arroz, azúcar, ajo picado, jengibre rallado y agua, proporcionando un equilibrio de sabores dulces, salados y ácidos. Esta salsa realza el sabor de los rollitos y añade una dimensión extra de gusto.
Estos rollitos primavera son versátiles y se pueden disfrutar como aperitivo, plato principal o incluso como un almuerzo ligero. Son ideales para ocasiones informales, fiestas o simplemente como un antojo sabroso y saludable. Su preparación es sencilla y ofrece una opción deliciosa para aquellos que buscan explorar la cocina asiática en casa.
Aquí tienes una receta básica para prepararlos
Ingredientes:
Para los rollitos primavera:
- 10 hojas de papel de arroz (puedes encontrarlas en tiendas asiáticas)
- 200 g de fideos de arroz
- 1 zanahoria, rallada
- 1 pepino, cortado en tiras finas
- 1 taza de col china, cortada en tiras finas
- 100 g de champiñones, cortados en rodajas finas
- 100 g de brotes de soja
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- Sal y pimienta al gusto
Para la salsa de acompañamiento:
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de azúcar
- 1 diente de ajo, picado finamente
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 cucharada de agua
Instrucciones:
Cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y enjuágalos con agua fría. Reserva.
En una sartén grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Saltea la zanahoria rallada, el pepino, la col china, los champiñones y los brotes de soja durante unos minutos, hasta que estén tiernos pero crujientes. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Retira del fuego y deja enfriar.
Prepara los rollos: Remoja una hoja de papel de arroz en agua tibia durante unos segundos hasta que se ablande. Colócala sobre una superficie plana y seca. Coloca una porción de los fideos de arroz y una porción de la mezcla de verduras en el centro de la hoja de papel de arroz.
Dobla los lados cortos del papel de arroz hacia adentro, luego enrolla el papel de arroz sobre el relleno, asegurándote de que esté bien apretado. Repite este proceso con el resto de los ingredientes.
Para hacer la salsa de acompañamiento, mezcla la salsa de soja, el vinagre de arroz, el azúcar, el ajo picado, el jengibre rallado y el agua en un tazón pequeño. Revuelve bien hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Sirve los rollitos primavera con la salsa de acompañamiento y disfruta de su delicioso sabor y textura crujiente.
Estos rollitos primavera son perfectos como aperitivo o como plato principal acompañado de una ensalada fresca. ¡Disfrútalos!