Una deliciosa receta de pierna de cerdo en salsa de piña
La pierna de cerdo en salsa de piña es un plato clásico que combina la jugosidad de la carne de cerdo con el dulzor y la acidez de la piña. Esta receta es perfecta para ocasiones especiales o simplemente para consentir a tu familia con un platillo lleno de sabor. A continuación, te presentamos una receta fácil y rápida para preparar pierna de cerdo en salsa de piña.
Ingredientes:
- 1 pierna de cerdo
- 2 tazas de piña en trozos
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación:
1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la pierna de cerdo y dórala por todos lados para sellar los jugos.
2. Retira la pierna de cerdo de la olla y reserva. En la misma olla, agrega la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
3. Añade la piña en trozos y cocina por unos minutos más, hasta que se ablanden un poco.
4. Regresa la pierna de cerdo a la olla y agrega el caldo de pollo, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes.
5. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y deja cocinar durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la pierna de cerdo esté tierna y se deshaga fácilmente con un tenedor.
6. Una vez que la pierna de cerdo esté lista, retírala de la olla y déjala reposar por unos minutos antes de cortarla en rebanadas.
7. Mientras tanto, lleva la salsa de piña a fuego medio-alto y déjala reducir hasta que espese un poco.
8. Sirve las rebanadas de pierna de cerdo bañadas con la salsa de piña y acompaña con arroz blanco y vegetales al vapor.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa pierna de cerdo en salsa de piña. Esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados en una cena especial o simplemente para consentir a tu familia en cualquier ocasión. ¡Buen provecho!