Una galleta de limón es un delicioso postre que combina la frescura del limón con la dulzura de una galleta. Este postre es fácil de preparar y es perfecto para cualquier ocasión.
La masa se elabora con ingredientes básicos como harina, mantequilla, azúcar y ralladura de limón, que se mezclan hasta obtener una consistencia suave. Luego, se forma la masa en pequeñas porciones y se hornea hasta que estén doradas y crujientes.
El aroma cítrico del limón impregna cada bocado, creando una experiencia deliciosa y refrescante. Estas galletas son ideales para acompañar una taza de té o café, o simplemente disfrutarlas como un dulce capricho en cualquier momento del día. Su sabor equilibrado entre lo ácido y lo dulce las convierte en una opción popular entre los amantes de los postres caseros.
Aquí tienes una receta sencilla para hacer galletas de limón:
Ingredientes:
- 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos
- 2 cucharadas de ralladura de limón
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 3 tazas de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Una pizca de sal
- Azúcar glas (opcional, para decorar)
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino o engrasándola ligeramente.
En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén cremosos y suaves.
Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición.
Incorpora la ralladura de limón y el jugo de limón, mezclando bien para distribuirlos de manera uniforme.
En otro tazón, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal.
Añade gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y huevo, mezclando hasta que se forme una masa suave y homogénea.
Forma pequeñas bolitas de masa y colócalas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada una para que no se peguen al hornearse.
Con la ayuda de un tenedor, presiona ligeramente cada bolita para aplanarla un poco y hacer un patrón en la superficie de las galletas.
Hornea las galletas en el horno precalentado durante unos 10-12 minutos o hasta que estén doradas en los bordes.
Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Opcionalmente, puedes espolvorear un poco de azúcar glas sobre las galletas ya enfriadas para decorarlas antes de servirlas.
¡Disfruta de estas deliciosas galletas de limón con un sabor refrescante y perfectas para acompañar una taza de té o café!