ARROZ CON COSTILLAS CASERO

El arroz con costillas de cerdo es un plato tradicional de la cocina latinoamericana que combina el sabor y la textura del arroz con la jugosidad y el aroma de las costillas de cerdo. Para prepararlo, se cocinan las costillas de cerdo con especias y condimentos hasta que estén tiernas y jugosas.

Luego, se añade el arroz y se cocina junto con el caldo de las costillas para absorber todos los sabores. El resultado es un plato sabroso y reconfortante, perfecto para compartir en reuniones familiares o celebraciones especiales. Este plato suele acompañarse con frijoles, ensalada o plátanos maduros fritos, añadiendo una variedad de sabores y texturas a la comida.

Aquí te dejo la receta para preparar arroz con costillas de cerdo:

Ingredientes:

  • 500 g de costillas de cerdo
  • 2 tazas de arroz
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 pimiento rojo, picado
  • 1 zanahoria, cortada en cubitos
  • 1 tomate maduro, picado
  • 2 tazas de caldo de pollo o agua
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Instrucciones:

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las costillas de cerdo y dóralas por todos lados hasta que estén doradas.

Retira las costillas de la olla y reserva. En la misma olla, agrega un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento, la zanahoria y el tomate hasta que estén tiernos y fragantes.

Añade las costillas de cerdo nuevamente a la olla y mezcla bien con las verduras.

Agrega el arroz a la olla y revuelve para que se impregne con los jugos de la carne y las verduras.

Vierte el caldo de pollo o agua en la olla, asegurándote de cubrir completamente el arroz y las costillas. Condimenta con sal y pimienta al gusto.

Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y cocina durante unos 20-25 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.

Una vez listo, retira la olla del fuego y deja reposar por unos minutos antes de servir.

¡Disfruta de este delicioso arroz con costillas de cerdo acompañado de tu guarnición favorita!