Instrucciones:
- Prepara la masa:
- En una cacerola mediana, calienta el agua, azúcar, mantequilla, y una pizca de sal a fuego medio. Cuando la mezcla comience a hervir, retira del fuego.
- Agrega la harina de una sola vez y mezcla rápidamente con una cuchara de madera hasta que se forme una masa suave y se despegue de los lados de la cacerola.
- Añade el huevo:
- Deja que la masa se enfríe durante unos minutos. Luego, agrega el huevo y mezcla bien hasta que la masa sea suave y homogénea. Si parece que no se incorpora fácilmente, sigue batiendo hasta que la masa esté uniforme.
- Forma los churros:
- Llena una manga pastelera con boquilla de estrella con la masa de churros. Si no tienes una manga pastelera, puedes usar una bolsa de plástico resistente y cortar una de las esquinas.
- Fríe los churros:
- Calienta abundante aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto. Cuando esté caliente (alrededor de 350°F o 180°C), exprime tiras de masa de 4-6 pulgadas de largo directamente en el aceite caliente.
- Fríe los churros en pequeños lotes, dándoles vuelta hasta que estén dorados y crujientes, unos 2-3 minutos por cada lado. Sácalos con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Azúcar y canela:
- Mientras los churros aún estén calientes, espolvorea con una mezcla de azúcar y canela al gusto.
- Sirve y disfruta:
- Sirve los churros calientes con una taza de chocolate caliente o café para mojar. ¡Disfruta de este delicioso dulce casero!
Este es el típico postre que alegra cualquier tarde y es perfecto para compartir.