Deliciosa ensalada griega de garbanzos
Si estás buscando una opción fresca, saludable y llena de sabor para tus comidas, la ensalada griega de garbanzos es la elección perfecta. Esta receta combina ingredientes nutritivos y deliciosos para crear una ensalada que te dejará satisfecho y lleno de energía.
Ingredientes
- 1 lata de garbanzos
- 1 pepino
- 1 tomate
- 1 cebolla roja
- 100 gramos de queso feta
- Aceitunas negras al gusto
- Aceite de oliva extra virgen
- Jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de menta fresca
Preparación
1. Enjuaga y escurre los garbanzos en un colador.
2. Pela y corta el pepino en rodajas finas.
3. Corta el tomate en cubos.
4. Pela y corta la cebolla roja en rodajas delgadas.
5. Desmorona el queso feta.
6. En un tazón grande, mezcla los garbanzos, el pepino, el tomate, la cebolla roja, las aceitunas negras y el queso feta.
7. Aliña la ensalada con aceite de oliva extra virgen, jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
8. Mezcla bien todos los ingredientes para que se integren los sabores.
9. Decora la ensalada con hojas de menta fresca.
10. Sirve la ensalada griega de garbanzos como plato principal o como acompañamiento de carnes a la parrilla o pescados.
Beneficios para la salud
Esta ensalada no solo es deliciosa, sino que también tiene numerosos beneficios para la salud. Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra y minerales como el hierro y el magnesio. Además, son bajos en grasa y ayudan a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre.
El pepino y el tomate son ricos en vitaminas y antioxidantes que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y a mantener una piel saludable. La cebolla roja contiene compuestos antiinflamatorios y antioxidantes que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
El queso feta, por su parte, aporta calcio y proteínas, mientras que las aceitunas negras son una excelente fuente de grasas saludables y vitamina E.
Conclusión
La ensalada griega de garbanzos es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier momento del año. Con su combinación de sabores frescos y nutritivos ingredientes, esta ensalada te dejará satisfecho y lleno de energía. ¡Anímate a probarla y disfruta de todos sus beneficios para la salud!