Las donas rellenas son una delicia dulce y esponjosa que consiste en masa frita en forma de anillo, rellena de diferentes cremas o mermeladas. Este popular postre combina la suavidad de la masa con el sabor intenso de su relleno, creando una experiencia deliciosa para los amantes de los dulces.
Las donas se pueden rellenar con una variedad de ingredientes, como crema pastelera, chocolate, fresas, dulce de leche o incluso crema de avellanas. Su elaboración implica mezclar y amasar los ingredientes de la masa, dejarla reposar y luego formar y freír los anillos de masa hasta que estén dorados y crujientes por fuera y esponjosos por dentro.
Una vez listas, se rellenan con cuidado utilizando una manga pastelera o un utensilio especial para inyectar el relleno en el centro de cada dona. El resultado es un postre irresistible que puede disfrutarse en cualquier momento del día, ya sea en el desayuno, como merienda o como postre después de una comida.
Aquí tienes una receta básica para hacer donas rellenas:
Ingredientes para las donas:
- 500 gramos de harina de trigo
- 100 gramos de azúcar
- 10 gramos de levadura seca
- 200 ml de leche tibia
- 2 huevos
- 50 gramos de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Aceite para freír
Ingredientes para el relleno:
- Crema pastelera, dulce de leche, crema de avellanas o mermelada (a elección)
Instrucciones:
En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la levadura seca.
Agrega la leche tibia, los huevos, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla a la mezcla de harina. Mezcla bien hasta obtener una masa suave y homogénea.
Cubre el bol con un paño limpio y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
Después de que la masa haya levado, amásala ligeramente sobre una superficie enharinada y extiéndela con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1,5 cm.
Con un cortador de donas, corta círculos en la masa y luego con un cortador más pequeño, haz un agujero en el centro de cada círculo para formar las donas.
Coloca las donas en una bandeja enharinada y déjalas reposar nuevamente durante unos 15-20 minutos.
Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente pero no humeante, fríe las donas en lotes hasta que estén doradas por ambos lados.
Retira las donas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Una vez que las donas estén frías, rellénalas con tu crema, dulce o mermelada favorita utilizando una manga pastelera o un utensilio para inyectar el relleno en el centro de cada dona.
Espolvorea azúcar glas por encima si lo deseas y ¡disfruta de tus deliciosas donas rellenas!
¡Espero que esta receta sea de tu agrado!