Ingredientes:
4 huevos
1 1/2 litros de leche de vaca
2 cucharadas de azúcar
1 taza de azúcar, para el caramelo
1 cucharada de esencia de vainilla
Preparación:
Para el Caramelo: Vacia en un sarten la taza de azúcar que necesitarás para el caramelo mueve constantemente hasta que el azúcar este líquida y de color obscuro sin que se queme.
Ya que tengas el caramelo listo lo vacias en las flaneras, extiendes por todo el molde el caramelo con mucho cuidado.
Para el Flan: Vacias los 4 huevos en un recipiente ancho y hondo junto con la azúcar poco a poco lo mezclas muy bien y después agregas la leche y la escencia de vainilla y lo vuelves a mezclar hasta que quede algo espumoso.
Ya que lo veas que esta bien mezclado y espumoso lo vacias en las flaneras.
Lo dejas por 40 minutos en el horno a baño maria a 180º sin dejar de estarlo cuidando de que se queme. Para saber que esté listo lo picas con un palillo y si sale limpio ya está, si no lo dejas hasta que esté chécalo cada 3 minutos. si ya esta listo lo dejas enfrías por 40min y después lo desmoldeas y lo metes al refrigerador y …listo