Instrucciones:
- Preparar el horno y los moldes:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Coloca moldes de papel para magdalenas en una bandeja para cupcakes o muffins.
- Batir los huevos y el azúcar:
- En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y haya doblado su tamaño. Esto puede tardar unos 3-4 minutos con una batidora eléctrica.
- Agregar el aceite y el zumo de naranja:
- Incorpora poco a poco el aceite mientras sigues batiendo.
- Añade el zumo de naranja y la ralladura de naranja y mezcla hasta que todo esté bien integrado.
- Añadir los ingredientes secos:
- En un bol aparte, tamiza la harina, la levadura y la pizca de sal.
- Agrega la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de huevos, azúcar y zumo de naranja. Hazlo poco a poco y mezcla con una espátula o una batidora a baja velocidad hasta que la masa esté homogénea y sin grumos.
- Llenar los moldes:
- Llena cada molde para magdalenas hasta aproximadamente 3/4 de su capacidad.
- Si lo deseas, espolvorea un poco de azúcar encima de cada magdalena antes de hornear para darle un toque crujiente en la parte superior.
- Hornear:
- Hornea las magdalenas en el horno precalentado durante 18-20 minutos o hasta que estén doradas y al insertar un palillo en el centro salga limpio.
- Retira las magdalenas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Estas magdalenas de naranja son suaves, esponjosas y tienen un delicioso sabor cítrico que las hace irresistibles. Perfectas para disfrutar con una taza de café o té. ¡Disfruta!