Instrucciones:
- Preparar la masa:
- En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la levadura.
- Agrega la leche tibia, el huevo, la mantequilla a temperatura ambiente y la sal. Mezcla bien hasta que se forme una masa suave.
- Amasa la masa durante 8-10 minutos, hasta que esté elástica y suave.
- Coloca la masa en un tazón ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas, o hasta que haya doblado su tamaño.
- Preparar el relleno de chocolate:
- Mientras la masa fermenta, derrite el chocolate junto con la mantequilla en un baño maría o en el microondas en intervalos de 20 segundos, mezclando entre cada intervalo para evitar que se queme.
- Añade el extracto de vainilla (opcional) y mezcla bien. Deja enfriar un poco para que espese ligeramente.
- Formar los panes:
- Una vez que la masa haya fermentado, divídela en porciones (dependiendo del tamaño de los panes que desees).
- Extiende cada porción de masa en forma de un pequeño círculo o rectángulo.
- Coloca una cucharada del relleno de chocolate en el centro, dobla los bordes hacia el centro y sella bien para evitar que el chocolate se salga al hornear.
- Segunda fermentación:
- Coloca los panes formados en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Cubre con un paño y deja reposar durante otros 30 minutos.
- Hornear:
- Precalienta el horno a 350°F (180°C). Hornea los panes durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados en la parte superior.
- Enfriar y disfrutar:
- Deja enfriar los panes sobre una rejilla antes de servir. Puedes espolvorearlos con azúcar glas para un toque extra.
¡Este pan suave con relleno de chocolate es irresistible cuando está recién horneado, con el chocolate aún derretido en su interior!