Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les instructions sur l’emballage.
Avant d’égoutter, réservez une tasse d’eau de cuisson. Égouttez et mettez de côté.
2. Préparer le Poulet
Pendant que les pâtes cuisent, coupez les filets de poulet en morceaux ou en lanières.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez le poulet, salez, poivrez, et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit (environ 5-7 minutes). Retirez et réservez.
3. Préparer la Sauce Crémeuse
Dans la même poêle, ajoutez le beurre et laissez-le fondre. Faites revenir l’ail jusqu’à ce qu’il soit parfumé, mais sans le brûler.
Versez la crème liquide et portez à ébullition légère. Réduisez le feu et ajoutez le parmesan. Remuez jusqu’à ce qu’il soit bien fondu et que la sauce soit homogène.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade, si désiré.
4. Assembler le Plat
Remettez le poulet dans la sauce et mélangez pour bien l’enrober.
Incorporez les pâtes cuites dans la poêle avec la sauce. Ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour ajuster la consistance, si nécessaire.
Mélangez délicatement pour que chaque morceau de pâte soit recouvert de la sauce crémeuse.
5. Finaliser et Servir
Parsemez de persil frais haché pour ajouter une touche de couleur et de saveur.
Servez immédiatement avec un supplément de parmesan râpé, si désiré.
