Instrucciones:
- Precalienta el horno:
- Precalienta tu horno a 350°F (180°C). Engrasa y enharina un molde para queque, preferiblemente de 9 pulgadas de diámetro.
- Mezcla los Ingredientes Líquidos:
- En un bol grande, bate el azúcar y los huevos hasta que la mezcla esté ligera y espumosa, aproximadamente 2-3 minutos.
- Agrega el aceite vegetal, el jugo de naranja, la ralladura de naranja y la vainilla (si la estás usando). Bate hasta que esté bien incorporado.
- Mezcla los Ingredientes Secos:
- En otro bol, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal.
- Incorpora los Ingredientes Secos y la Leche:
- Añade la mezcla de harina a la mezcla líquida en tres partes, alternando con la leche. Comienza y termina con los ingredientes secos. Mezcla suavemente con una espátula hasta que todo esté bien integrado, pero evita batir en exceso.
- Vierte la Masa en el Molde:
- Vierte la masa en el molde preparado y nivela la superficie con una espátula.
- Hornea:
- Hornea en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio y el queque esté dorado en la parte superior.
- Enfría y Desmolda:
- Deja enfriar el queque en el molde durante unos 10 minutos, luego desmóldalo y colócalo en una rejilla para que se enfríe completamente.
Opcional: Glaseado de Naranja
Para un toque adicional, puedes añadir un glaseado de naranja:
Ingredientes para el Glaseado:
- 1 taza de azúcar glas (azúcar impalpable)
- 2-3 cucharadas de jugo de naranja recién exprimido
Instrucciones:
- En un bol pequeño, mezcla el azúcar glas con el jugo de naranja hasta obtener una consistencia suave y ligeramente espesa.
- Vierte el glaseado sobre el queque frío y deja que se asiente antes de cortar y servir.
Este Queque de Naranja es perfecto para cualquier ocasión, y el sabor cítrico lo hace refrescante y delicioso. ¡Disfrútalo!