Instrucciones:
- Prepara la Crema de Chocolate Negro:
- En una cacerola mediana, a fuego medio-bajo, combina la leche condensada, la crema de leche y la mantequilla. Cocina, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla comience a espesarse ligeramente (unos 8-10 minutos).
- Agrega el chocolate negro troceado y sigue cocinando, removiendo hasta que el chocolate se derrita completamente y la mezcla esté suave y cremosa. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
- Prepara la Crema de Chocolate Blanco:
- Repite el mismo proceso que para la crema de chocolate negro, pero esta vez utilizando el chocolate blanco. Cocina hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
- Montaje del Pavé:
- En una fuente rectangular o cuadrada (de preferencia de vidrio), coloca una capa de galletas en el fondo. Si prefieres, puedes mojar ligeramente las galletas en leche antes de colocarlas en la fuente para que queden más suaves.
- Sobre la capa de galletas, vierte la mitad de la crema de chocolate negro y extiende de manera uniforme.
- Coloca otra capa de galletas sobre la crema de chocolate negro.
- Ahora, vierte la mitad de la crema de chocolate blanco y extiende uniformemente sobre las galletas.
- Repite el proceso, alternando capas de galletas con las cremas, hasta que termines con una capa final de crema de chocolate blanco o negro (según tu preferencia).
- Decorar y Refrigerar:
- Espolvorea chocolate rallado o cacao en polvo sobre la capa final para decorar.
- Cubre el pavé con plástico film y refrigéralo por al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche, para que las capas se asienten y los sabores se mezclen.
- Servir:
- Al momento de servir, corta en porciones individuales y disfruta de este delicioso pavé de chocolate blanco y negro.
Consejos:
- Variedades: Puedes agregar trozos de nueces o almendras entre las capas para darle un toque crujiente.
- Presentación: Este postre es ideal para preparar en moldes individuales, si prefieres porciones personales.
Este Pavé de Chocolate Blanco y Negro es un postre fácil y delicioso que hará las delicias de los amantes del chocolate en todas sus formas. ¡Disfrútalo!