Instrucciones:
- Precalentar el horno: Precalienta el horno a 350°F (175°C).
- Preparar la base: Tritura las galletas sin gluten en un procesador de alimentos hasta que queden bien finas. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas. Presiona esta mezcla en el fondo de un molde para tarta.
- Hornear la base: Hornea la base en el horno precalentado durante 8-10 minutos, luego retira y deja enfriar.
- Preparar el relleno: En un tazón grande, mezcla el yogur, el azúcar, la maicena, los huevos, el extracto de vainilla y la ralladura de limón (si la usas). Bate bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Verter en la base: Vierte la mezcla de yogur sobre la base de galletas enfriada.
- Hornear la tarta: Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que el centro esté firme y ligeramente dorado.
- Dejar enfriar: Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 2 horas antes de servir.
Disfruta: Esta tarta de yogur es refrescante y perfecta como postre ligero. ¡Espero que te encante!
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