Instrucciones:
Paso 1: Precalienta el horno
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para bizcocho de 22-24 cm (9-10 pulgadas) o cúbrelo con papel para hornear.
Paso 2: Bate los huevos y el azúcar
- En un bol grande, bate los huevos con el azúcar usando una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté pálida y espumosa, aproximadamente 5-7 minutos.
Paso 3: Añade los ingredientes líquidos
- Agrega el aceite y la leche a la mezcla de huevos y azúcar. Bate suavemente hasta que todo esté bien combinado. Incorpora la esencia de vainilla y la ralladura de limón o naranja si estás usando.
Paso 4: Mezcla los ingredientes secos
- En otro bol, tamiza la harina, el polvo para hornear y la pizca de sal. Esto ayudará a que el bizcocho sea más ligero.
Paso 5: Combina todo
- Añade poco a poco la mezcla de ingredientes secos a la mezcla líquida, batiendo a baja velocidad o con una espátula hasta que no queden grumos. No sobremezcles; solo mezcla hasta que esté combinado.
Paso 6: Vierte en el molde
- Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
Paso 7: Hornea
- Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. La parte superior debe estar dorada y el bizcocho debe rebotar al tocarlo ligeramente.
Paso 8: Enfría y sirve
- Deja enfriar el bizcocho en el molde durante unos 10 minutos, luego desmóldalo y deja enfriar completamente sobre una rejilla.
Variaciones:
- Bizcocho de chocolate: Añade 1/2 taza de cacao en polvo a la mezcla de harina para un delicioso bizcocho de chocolate.
- Frutas: Incorpora frutas como fresas, arándanos o manzanas en trozos a la masa antes de hornear.
- Especias: Agrega canela o nuez moscada a la mezcla para un toque aromático.
Este bizcocho esponjoso es ideal para disfrutar solo o con tus coberturas favoritas. ¡Espero que lo disfrutes! ¿Te gustaría alguna recomendación o variación adicional?