Instructions :
- Préparation des pommes de terre :
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles fines (environ 3 mm d’épaisseur). Si possible, utilisez une mandoline pour obtenir des tranches régulières.
- Préparation de la sauce :
- Dans une casserole, faites chauffer le lait et la crème fraîche à feu doux. Ajoutez l’ail haché, la noix de muscade, le sel et le poivre. Remuez bien et laissez infuser quelques minutes sans faire bouillir.
- Montage du gratin :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Beurrez légèrement un plat à gratin. Disposez une première couche de pommes de terre dans le fond du plat, puis versez un peu de sauce par-dessus. Répétez l’opération en couches jusqu’à épuisement des pommes de terre.
- Terminez en versant le reste de la sauce de manière uniforme sur les pommes de terre.
- Ajouter le fromage :
- Saupoudrez généreusement de fromage râpé sur le dessus du gratin.
- Cuisson :
- Enfournez le gratin pendant 45 à 60 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien tendres et que le dessus soit doré et croustillant.
- Servir :
- Laissez reposer le gratin quelques minutes avant de servir pour qu’il se raffermisse légèrement.
Bon appétit !
Ce gratin de pommes de terre crémeux est fondant à l’intérieur et croustillant à l’extérieur, avec une touche d’ail et de fromage qui le rend irrésistible. Un plat réconfortant pour toute occasion!