Instruções:
- Preparar o abacaxi: Se estiver usando um abacaxi fresco, descasque, corte em cubos e reserve. Se usar em lata, escorra e reserve.
- Cozinhar o abacaxi: Em uma panela, adicione o abacaxi (fresco ou em lata), o açúcar e o suco de limão. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o abacaxi comece a soltar suco e o açúcar dissolva.
- Misturar o amido de milho: Em uma tigela separada, misture o amido de milho com a água até ficar homogêneo. Adicione essa mistura à panela com o abacaxi.
- Engrossar: Continue cozinhando em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e fique com uma consistência semelhante a um doce. Isso deve levar cerca de 5 a 10 minutos. Se desejar, adicione canela em pó a gosto.
- Esfriar: Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de usar como recheio.
Esse recheio é delicioso e versátil, podendo ser utilizado em diversas sobremesas. Aproveite!