Instrucciones:
- Preparar la base:
- Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta que se humedezcan bien.
- Presiona esta mezcla en el fondo de un molde para tarta de 9 pulgadas (23 cm) o en moldes individuales. Usa la parte trasera de una cuchara para asegurarte de que la base esté compacta.
- Refrigera la base mientras preparas el relleno.
- Preparar el relleno:
- En un tazón grande, bate el queso crema hasta que esté suave y cremoso.
- Añade la leche condensada lentamente mientras sigues batiendo.
- Incorpora el jugo de limón, la ralladura de limón, y la vainilla (si la usas). Mezcla hasta que todo esté bien combinado y la mezcla esté suave.
- Verter y refrigerar:
- Vierte la mezcla de queso y limón sobre la base de galletas.
- Alisa la parte superior con una espátula y refrigera la tarta durante al menos 4 horas, o hasta que esté firme.
- Servir:
- Decora con rodajas de limón, ralladura de limón adicional o crema batida si lo deseas.
- Sirve bien fría y disfruta de esta tarta refrescante y suave.
Consejos:
- Personalización: Puedes cambiar el jugo de limón por jugo de lima si prefieres un toque diferente.
- Decoración: Añade frutas frescas, como frambuesas o arándanos, para un toque de color y sabor extra.
Esta tarta de queso y limón es ideal para ocasiones especiales o simplemente cuando quieres un postre fácil y delicioso. ¡Es ligera, refrescante y tiene un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo ácido!